TOP 5 MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ HẠT SEN KHÔ ĐƠN GIẢN CHO GIA ĐÌNH BẠN

Top 5 món ăn ngon được chế biến từ hạt sen khô giành cho gia đình bạn 

Từ xưa tới nay, sen vốn là hình ảnh quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Cây sen luôn được gắn liền trong văn hóa nước Việt Nam ta từ việc để ngắm, trang trí cho nhà cửa cho đến trở thành một trong những phương thuốc tốt nhất cho sức khỏe, được truyền dạy trong y học cổ truyền.

Tất cả các bộ phận của cây sen đều được tận dụng triệt để để chế biến thành các phương thuốc như: Liên nhục, liên tâm, liên phòng, liên tu, liên ngẫu, lần lượt là hạt sen, tâm sen, bát sen, tua sen, ngó sen.

Và trong các bộ phận dinh dưỡng ấy của cây sen, liên nhục tức hạt sen là bộ phận có thể dễ dàng tìm kiếm và chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhất giành cho gia đình bạn.

1. Vậy hạt sen khô là gì?

Mùa sen thường được bắt đầu vào khoảng cuối tháng 5, đầu tháng 6 dương lịch mỗi năm và chỉ kéo dài từ 1 – 2 tháng. Vì vậy nếu muốn có nguyên vật liệu là hạt sen để nấu vào lúc trái mùa sen thì bạn nên sử dụng hạt sen khô, vừa dễ dàng tìm kiếm vào các tháng khác trong năm vừa có thể đảm bảo được chất lượng nguyên liệu.

Hạt sen khô là một hình thức chế biến truyền thống bằng phương pháp phơi khô hạt của người nông dân trồng sen. Việc phơi khô sẽ giúp cho chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng của hạt sen vẫn được giữ nguyên dù có phải để trong khoảng thời gian dài.

2. Lợi ích của việc ăn hạt sen khô đối với sức khỏe

2.1 Hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn

Với hàm lượng chất xơ dồi dào có ở trong hạt sen, nó có thể làm nhu đường ruột của bạn hơn, giúp cho thức ăn được tiêu hóa, vận chuyển một cách dễ dàng, đồng thời ngăn ngừa táo bón.

Ăn hạt sen khô sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn tốt hơn

Các chất xơ được hòa tan sau khi ăn hạt sen chính là thức ăn nuôi các loại lợi khuẩn đường ruột, giúp chúng phát triển mạnh mẽ và hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của bạn làm việc năng suất hơn tránh việc bị táo bón do ăn uống quá bừa bãi như hiện nay.

2.2 Làm chậm quá trình lão hóa da

Lợi ích mà chị em phụ nữ nào cũng yêu thích của hạt sen khô chính là giúp cho quá trình lão hóa da của bạn trở nên chậm lại. Trong hạt sen khô có chứa rất nhiêu các loại hoạt chất chống oxy hóa, cùng các loại enzyme hỗ trợ cho việc xóa mờ vết thâm nám và tàn nhang trên làn da của bạn.

Đây cũng chính là lý do được yêu thích nhất của hạt sen khô, lý do chính để các chị em phụ nữ săn đón sản phẩm này để có thể giúp các chị em có được làn da không tuổi.

Hạt sen khô hỗ trợ làm giảm quá trình lão hóa da 

2.3 Hạn chế đau đầu và mất ngủ

Hạt sen khô có rất nhiều các chất dinh dưỡng đặc biệt, trong đó có kiềm, chất glucose thơm và axit folic mang công dụng chính là an thần và giảm căng thẳng cho người sử dụng.

Người lớn tuổi đặc biệt thích chế biến thức ăn từ hạt sen khô vì nó không những vừa ngon và dễ ăn mà còn có những chất giúp cải thiện triệu chứng đau đầu của người già. Giấc ngủ của họ cũng tốt lên nhanh chóng.

Ăn hạt sen giúp bạn có giấc ngủ tốt hơn

3. Cách chế biến hạt sen khô để nấu ăn

Cách chế biến hạt sen khô rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm hạt sen khô đã được chuẩn bị sẵn với nước ấm ít nhất là 2 tiếng trước khi sử dụng, để hạt sen được mềm tươi nhất thì có thể ngâm qua đêm. Chỉ sau từ 2 tiếng ngâm thì bạn đã có được hạt sen để nấu vừa đơn giản mà còn đảm báo dinh dưỡng.

4. Gợi ý top 5 món ăn ngon đơn giản được làm từ hạt sen khô

Nguyên liệu dinh dưỡng tới đâu mà không biết cách sử dụng nó thì cũng coi như bỏ phí, sau đây Sen Ngon Nhà Làm xin gợi ý cho các bạn top các món ăn đơn giản được làm từ hạt sen khô, để bạn có thể tự làm tại nhà cho gia đình mình.

4.1 Chè hạt sen khô với long nhãn

Vào mùa hè oi bức mà có ngay bát chè hạt sen long nhãn giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời hơn. Với vị ngọt dịu thanh mát của nước chè, thêm cùng chút bùi bùi của hạt sen và mọng nước của long nhãn không chỉ là người lớn thích mà trẻ nhỏ cũng mê không kém. 

Vị ngọt của chè hạt sen long nhãn chủ yếu từ hương vị tự nhiên của nguyên liệu vì vậy phụ huynh có thể đảm bảo khi con trẻ nhà mình ăn, món ăn vừa ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi trong chè, mùi vị vẫn không hề thay đổi.

Bạn có thể xem cách làm món chè hạt sen khô long nhãn tại.

Hạt sen khô nấu với long nhãn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

4.2 Xôi hạt sen khô

Xôi vốn là món ăn dân dã của người dân Việt Nam ta, chỉ với một nắm xôi vào mỗi buổi sáng bạn đã có thể no đến tận trưa và có sức làm việc cho ngày dài năng động. Giờ đây kết hợp thêm hạt sen khô được nấu chung xôi sẽ càng làm tăng thêm hương vị độc đáo của món ăn.

Xôi hạt sen thường được kết hợp chung với ít lạc (đậu phộng) rã nhỏ, ăn cùng sẽ càng làm bùng nổ hương vị bùi thơm trong khoang miệng.

Xôi và hạt sen là sự kết hợp tuyệt vời trong ẩm thực

4.3 Hạt sen khô nấu xương sườn

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì món ăn này là một trong số các món ăn được chế biến từ sen mà bạn chắc chắn nên làm thử. Sự kết hợp tuyệt vời giữa sự ngọt thanh từ xương được ninh cùng sự bùi thơm của hạt sen. 

Bạn ninh càng lâu thịt càng mềm và hạt sen bùi béo sẽ càng tươm mùi hương của nó ra, tạo nên cảnh sắc tuyệt vời trong cả bát canh xương.

4.4 Gà hầm hạt sen khô

Nếu chỉ có mỗi gà hầm thôi thì món ăn sẽ rất nhạt nhẽo, chỉ cần với chút nguyên liệu thêm vào như hạt sen khô, nấm hương, táo đỏ, kỳ tử bạn đã có được món gà hầm hạt sen khô bổ dưỡng và thơm phức.

Ngày lạnh lạnh mà có nồi gà hầm sen thơm nức mũi nóng hôi hổi như vậy sẽ giúp cơ thể bạn ấm lên nhanh chóng.

Gà hầm với hạt sen khô

4.5 Mứt hạt sen

Nhắc đến hạt sen thì chắc chắn bạn sẽ nhớ tới món mứt hạt sen mà ngày Tết nào cũng phải ăn. Món ăn vừa bùi vừa thanh, bên ngoài hạt là lớp đường được áo đều thấm vị bên trong là hạt sen thơm bùi. Ngày Tết nếu không thử mứt hạt sen thì chính là sự thiếu xót lớn.

Mứt hạt sen thơm ngon không thể thiếu trong ngày lễ Tết 

Kết luận

Hạt sen khô chính là nguyên liệu tuy đơn giản nhưng vô cùng dinh dưỡng lại dễ kiếm tại Việt Nam ta. Chỉ cần có hạt sen khô bạn đã có thể tạo ra nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hy vọng với những chia sẻ trên của Sen Ngon Nhà Làm về các món ăn được chế biến từ sen khô bạn sẽ có thể có những bữa cơm ngon bên gia đình từ hạt sen. 

Lựa chọn hạt sen khô như nào cho phù hợp và uy tín luôn là vấn đề đau đầu của mọi người khi nấu các món ăn liên quan tới hạt sen. Hãy tham khảo ngay các sản phẩm sen uy tín và chất lượng tại Sen Ngon Nhà Làm với những ưu đãi hấp dẫn nhất. 

 Lê Thị Thúy Nga.