BẠN MUỐN ĂN SEN QUANH NĂM - MUỐN BẢO QUẢN TỐT HÃY XEM CÁC CÁCH SAU

Từ hàng ngàn năm nay Việt Nam chúng ta đã nổi tiếng với những búp sen với những cánh hoa mềm mại cùng với nhụy hoa tươi mới như những cô gái Việt Nam trong trẻo dịu dàng. Đi kèm với những búp sen đó chúng ta không thể kể đến hạt sen với sự thanh tao và tinh khiết biểu hiện của sự an lạc và quý giá mà thiên nhiên ban lại. Mỗi hạt sen như những viên ngọc quý chứa đựng những hương vị ngọt ngào kèm với đó là  mềm mại.

Từ xa xưa hạt sen đã trở thành thức ăn cao quý của nhà vua và tầng lớp quý tộc bởi trong hạt sen cung cấp dinh dưỡng phong phú với hàm lượng protein, chất xơ, và vitamin B cao, mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vậy làm thế nào để sen của chúng ta bảo quản được tốt nhất? 

Sen sấy khô

Hạt sen chúng ta có 2 loại là hạt sen tươi và hạt sen khô vì vậy ta sẽ tìm hiểu cách bảo quản từ tươi đến khô xem như nào để tối ưu nhất nhé: 

1. Bảo Quản Hạt Sen Tươi

Hạt sen tươi, mặc dù ngon và bổ dưỡng, có xu hướng dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy sau đây là các phương pháp bảo quản hạt sen tươi hiệu quả:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Hạt sen tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng luôn tươi mới. Để thực hiện điều này, bạn nên cho hạt sen vào túi nhựa kín hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Phương pháp này giúp hạn chế sự tiếp xúc với không khí, giảm nguy cơ hạt sen bị khô hoặc hư hỏng. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh thường kéo dài từ 1 đến 2 tuần. Nếu chúng ta không sử dụng hết số hạt sen tươi trong thời gian này, có thể cân nhắc việc chế biến chúng thành các món ăn hoặc đông lạnh để bảo quản lâu dài hơn.
  
  Sen bảo quản tủ lạnh

• Sử dụng ngay khi mua: Một cách hiệu quả để bảo quản hạt sen tươi là sử dụng ngay sau khi mua. Hạt sen tươi có thể nhanh chóng bị mất chất lượng nếu không được sử dụng kịp thời. Chính vì thế, hãy lên kế hoạch để chế biến chúng càng sớm càng tốt. Nếu như bản thân chúng ta có thể mua hạt sen tươi theo lượng vừa đủ dùng trong thời gian ngắn, sẽ giúp tối ưu nguy cơ hạt sen bị hư hỏng.

• Ngâm nước: Trong trường hợp không thể bảo quản trong tủ lạnh thì chúng  có thể ngâm hạt sen trong nước để giữ chúng không bị khô. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn và cần chú ý thay nước thường xuyên để tránh tình trạng ôi thiu. Ngâm nước sẽ giúp duy trì độ ẩm cho hạt sen, nhưng nếu để quá lâu, nước có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. 

Sen ngâm nước

• Bảo quản trong ngăn đá: Nếu bạn có lượng hạt sen tươi lớn và không thể sử dụng hết trong thời gian ngắn, đông lạnh sẽ là một giải pháp tốt. Trước khi đông lạnh, chúng ta hãy rửa sạch hạt sen, để khô hoàn toàn rồi cho vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Khi cần sử dụng, bạn có thể rã đông từ từ trong tủ lạnh để giữ được chất lượng tốt nhất.

2. Bảo Quản Hạt Sen Sấy

Hạt sen sấy có thời gian bảo quản lâu hơn so với hạt sen tươi, nhưng việc bảo quản đúng cách vẫn rất quan trọng để giữ được hương vị và chất lượng. Dưới đây là những phương pháp bảo quản hạt sen sấy hiệu quả:

• Bảo quản trong hộp đựng kín: Hạt sen sấy cần được bảo quản trong các hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Điều này giúp bảo vệ hạt sen khỏi sự xâm nhập của không khí và độ ẩm, hai yếu tố chính gây hư hỏng cho thực phẩm khô. Bạn cũng có thể sử dụng túi ziplock hoặc túi hút chân không để bảo quản hạt sen sấy, nhờ vào khả năng giảm thiểu tiếp xúc với không khí và giữ cho hạt sen luôn tươi ngon.

• Lưu trữ ở nơi khô mát: Để đảm bảo hạt sen sấy không bị ẩm ướt, hãy lưu trữ chúng ở những khu vực khô ráo và thoáng mát. Nhiệt độ phòng là lý tưởng cho việc bảo quản hạt sen sấy. Tránh để hạt sen tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm giảm chất lượng của hạt sen theo thời gian.
  
  Sen phơi khô
  
  
• Tránh tiếp xúc với nước: Hạt sen sấy rất nhạy cảm với độ ẩm. Nếu hạt sen bị ẩm, chúng có thể nhanh chóng bị mốc và hư hỏng. Để tránh tình trạng này,  hạt sen cần được bảo quản ở nơi hoàn toàn khô ráo và tránh để chúng tiếp xúc với nước. Nếu bạn phát hiện hạt sen bị ẩm, hãy loại bỏ các hạt bị hỏng ngay lập tức để bảo vệ những hạt còn lại.

• Kiểm tra định kỳ: Để đảm bảo chất lượng của hạt sen sấy luôn tốt, hãy kiểm tra định kỳ. Quan sát các dấu hiệu như mốc, đổi màu hoặc mùi lạ. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của sự hư hỏng, hãy loại bỏ ngay lập tức. Điều này giúp bạn duy trì chất lượng của hạt sen sấy và tránh lãng phí thực phẩm.

KẾT LUẬN

Qua trên bảo quản hạt sen tươi và hạt sen sấy đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị và chất lượng của chúng mà còn giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Dù là hạt sen tươi hay sấy, việc áp dụng những phương pháp bảo quản thích hợp sẽ giúp chúng ta luôn có những nguyên liệu tươi ngon để chế biến các món ăn yêu thích. Hãy áp dụng các phương pháp trên để đảm bảo rằng bạn và gia đình có thể thưởng thức hạt sen trong trạng thái tốt nhất. 

Bạn có thể mua các loại sản phẩm về sen thơm ngon tại Sen Ngon Nhà Làm với những ưu đãi hấp dẫn nhất hiện nay. 

                                                                      Trương Hoàng Điệp